東京好咖啡：品嚐職人的究極精神：東京-喫茶店 琥珀色----77滴

寫書不容易，出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯，致上最高的敬意。 一本好書，不僅內容豐富精彩，文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性，在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺，讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

堅持手沖，杜絕機械化，
透過一杯熱咖啡，
一窺日本人的究極精神。

穿梭在時尚街頭，夾雜在步調極快的人群中，有時我們會被一縷咖啡香吸引，因而停下腳步，踏進氛圍完全不同的靜謐空間，為生活加溫，也為自己爭取一點反思的時間。

人手一杯星巴克的光景，在日本街頭也是相當常見的，透過機器與完美的教育訓練沖泡出來的咖啡，有它標準化的美味，有別於這樣制式化的風格，堅持手沖，強調與當地文化融合的傳統咖啡館，雖然少了綠色美人魚的加持，卻多了幾分「無法複製，只此一家」的專業。

作者以精簡流暢的文字，敘述77間咖啡館的故事，如果瞬息萬變的東京堪稱世界的縮影，那麼，這些固守城池、秉持初衷的咖啡館，就是一座一座令人期待的「城市」。每推開一扇門，都有著一套歷史、堅持與特色，吧檯後方，為您專注地沖泡著咖啡的老闆，以及坐在店內一角，一邊啜著咖啡，靜靜翻書的客人，儘管原本素昧平生，都會因為手中的熱咖啡，產生微妙連結。讓我們把這股溫暖放大，細細品味這份從容優雅的美味吧。